「食堂七彩＠都立家政」の30回目の実食レポート。

「無化調・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん」を特徴とするラーメン店。
2007年2月27日創業。
2012年5月23日に、「食堂七彩」としてリニューアルオープン。

西武新宿線 都立家政駅北口を出て、「家政銀座商店街」を少し歩いて左側。
魚屋の「魚福」の隣。

店内に入り、左手に券売機とウォーターサーバーが置かれている。
お冷は、セルフサービス。
Ｌ字型のカウンター9席。

「フレッシュグレープフルーツの冷やし中華/970円」。
愛知県の知多半島にある『萬秀フルーツ農園』で栽培している国産のグレープフルーツを使用。
頂上に載っているシャーベットが、グレープフルーツを使ったもの。

麺は、自家製手打ちの平打ち縮れ太麺。
注文があるごとに、麺帯を 「麺切りカッター」で均等に切り、 手もみを加えた麺。   
柔らかめの茹で加減で、手もみによりピロピロとした口触り。
噛むとモッチリとした食感。

ベースの汁は、爽やかな酸味と醤油のキレがある。
粗挽き胡椒で、キリリっと味を引き締めている。
途中で、シャーベットを溶かしこむと、グレープフルーツの甘酸っぱさが口の中に広がって爽やか。     

具のチャーシューは、鶏ムネ肉に片栗粉をまぶして煮たもの。
サッパリとした味付け。
他の具は、糸唐辛子。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
【住所・地図】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-24：00
・11：30-15：00/18：00-22：00・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分