「倉敷らーめん 升家@新井薬師前」のグルメレポート。
岡山県倉敷市・美観地区"奈良萬の小路"にある「倉敷らーめん 升家」の暖簾分け店。

2017年12月18日オープン。
店主は、岡田 崇さん。
岡田さんは本店で修業をした後独立、家族ともども東京へ転居して開業。
倉敷から直送された食材を使用している。
55masuya07581
今回は、「らーめんAランチ/880円(税込)」。
倉敷醤油ラーメン+半チャーハン+サラダ。
51masuya07609
新井薬師前駅南口を出て中野方面へ向かって歩き、「新井薬師門前通り町栄会」という商店街の中ほどにある。
白い提灯と暖簾が目印。
52masuya07601
店内は、ダークブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。
総席数14席(L字型カウンター10席+テーブル4席)。
卓上には、冷水入りのポット、塗り箸、ホワイトペッパー、ラー油等が置かれている。
店主と女性スタッフの2人で切り盛り。
口頭注文、食後の清算。
BGMは、J-POP。          
53masuya07578
「らーめんAランチ」。
その他に、半チャーハンも付く。
54masuya07584
サラダは千切りキャベツで、フレンチドレッシングでいただく。
55masuya07581
豚骨の出汁に、醤油ダレに倉敷産の「とら醤油」の本醸造醤油を使っスープ。
濃い醤油色のスープ。
56masuya07589
サラリとしていながら、コッテリ感もある。
カエシの醤油の味がしっかりとしていて甘みがある。
動物系は下支え。
醤油の香ばしさと甘みで、円やかな味わい。
57masuya07588
麺は、中細のストレート麺。
卵を練り込んだ麺で、柔らかめの茹で加減。
スルスルと啜り心地が良い麺。
歯切れ感が良く、噛むとパッツンと切れる。
量は少なめ。
58masuya07595
チャーシューは、小さめに切られたバラ肉2枚。
薄切りで、物足りなさもある。
59masuya07585
メンマは極太のものが2つ。
甘めの味付で、柔らくシャクシャクとした食感。
60masuya07597
「半チャーハン」。
炒めたというよりは、炊き込みご飯風。
ご飯に味が染みわたっている。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

倉敷らーめん 升家(ますや)
【住所・地図】東京都中野区新井5-9-1
【電話】03-3387-3003
【定休日】水曜
【営業時間】11:00-14:30/17:00-23:00
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩5分