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今回は「冷やがけ中華そば(醤油)/870円」

「食堂七彩@都立家政」の37回目のグルメレポート。
「無化調・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん」を特徴とするラーメン店。

2007年2月27日、創業。
当初は、「麺や 七彩」
2012年5月23日に、「食堂七彩」としてリニューアルオープン。
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西武新宿線 都立家政駅北口を出て、「家政銀座商店街」を少し歩いて左側。
魚屋の「魚福」の隣。
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店内に入り、左手に券売機とウォーターサーバーが置かれている。
お冷は、セルフサービス。
L字型のカウンター9席。
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「冷やがけ中華そば(醤油)/870円」
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スープ表面には、薄い油層がありその下に濃い醤油色のスープが見える。
ヒエヒエのスープに角氷も1つ浮かび、涼しくなりそうなビジュアル。
スープは少しトロミがあり、とても冷えている。
鶏の旨味に、魚介出汁の効かせ具合が絶妙。
キリッとした醤油の味がスーッと喉元を過ぎる感じ。
塩梅も程良いので、ゴクゴクと飲めてしまう。
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麺は、稲庭うどんの老舗「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。
ピンと立った麺線が綺麗。
ツルッ、スルスルスルゥと口の中に滑り込んで来る滑らかさ。
喉越しが素敵。
噛んでは、パッツンと切れる歯切れの良さ。
噛みしめるとモチッとした感じで美味しい。
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具のモモ肉のチャーシューは、低温調理のレアな仕上がり。
適度な噛み応えを残したローストビーフのような肉質。
肉々しい味わい。
ナメコと細切りの筍の食感も楽しい。
他の具は、小口切りのネギ。

ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

食堂 七彩
【住所・住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】
・11:30-15:00/18:00-24:00
・11:30-15:00/18:00-22:00・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線 都立家政駅 徒歩1分