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今回は「日替り生パスタ《カルボナーラ》+ドリンク/1100円(税込)」

「茶房 舞む(さぼう まむ)@新井薬師前」の2回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅」北口、「哲学堂通り」沿いにある喫茶店。
「舞踊集団 菊の会」の建物に併設。
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西武新宿線「新井薬師前」北口を出て、南北にのびる道を「哲学堂公園」方面へ直進。
哲学堂通り沿いの妙正寺川少し手前の左側。
日本舞踊の巡業公演や教室運営を行う「舞踊集団 菊の会」の袖看板が目印。
坂を少し下った1階に、喫茶店「茶房 舞む」がある。
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「舞踊集団 菊の会」は、1972年に代表の畑道代( 尾上菊乃里 ) さんによって創立。
「日本のおどりが、私達の身近な舞踊であること」を目指し活動している団体。
1988年にはアカデミー賞特別名誉賞となった黒澤明監督の映画「夢」で畑 道代さんが振付を担当、菊の会メンバーが出演した。
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店内は、黒を基調とした落ち着いた空間。
カウンター下方のラックには、喫茶店らしく雑誌類が用意されている。
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コロナ感染予防対策のため、各テーブルはビニールのパーティションで仕切られている。
席数を若干減らし、ゆとりをもってテーブルを配置。
静かでゆったりとくつろげる。
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サーキュレーターの下方の棚には、エジプトやペルーのお土産品やカワセミの写真、演歌歌手のCDなどが飾られている。
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総席数:19席。
・カウンター3席。
・テーブル16席。
※(当面)テーブル12席(2人×6卓)
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「レモン水と紙おしぼり」
レモンのおかげで、お口スッキリ。
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「日替り生パスタ《カルボナーラ》+ドリンク/1100円(税込)」
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「サラダ」
野菜は、レタスと玉ねぎスライス。
フレンチドレッシングでいただく。
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「カルボナーラ」
「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)という意味のパスタの1種。
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乾麺のスパゲッティもしくはフェットチーネを使ったものは多いが、生パスタは余り食べる機会がない。
ドロッとした粘度のクリームソースが生パスタにしっかりと吸着。
絡みが良く一体感がある。
弾力性があり、モッチリモチモチとした食感。
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ソースは、生パスタにコーティングされたかのような濃厚さ。
パスタを頬張れば、優しい味わいが口の中に広がっていく。
卵と生クリームのコクにチーズの風味が効いていて、円やかで美味しい。
味のアクセントは、時折ピリッとくるブラックペッパー。
個人的には炭のごとく振りかけられ、刺激が強くても良かったかも。
パンチェッタの代わりのベーコンもやや控えめな量。
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「アイスコーヒー」
単品に+100円のドリンクは良心的。
ビターな味わい。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

茶房 舞む
【電話】 03-5983-6001
【定休日】日曜
【営業時間】
・11:00-17:00
・夜営業は完全予約貸切 8名~
【アクセス】西武新宿線 「新井薬師前駅」北口 徒歩6分