「むろや@新宿御苑前」の実食レポート。

むろや@新宿御苑前-店舗外観
暖簾の脆化(ぜいか)は、前回と変わらず。

むろや@新宿御苑前-店内
先客は、4人。ラオタ仲間でしょうか、ラーメン談義で盛りあがっているゥ。

むろや@新宿御苑前-秋刀魚だしらーめん
さて、今回は「秋刀魚だしらーめん(800円)」。
数日間の限定なので、既に終了しているメニュー。

むろや@新宿御苑前-秋刀魚だしらーめん
茶濁色のスープ。
節系の苦みばしった味が、舌にビンビン伝わる。
秋刀魚の風味と言うよりは、節類の基本ベースの味が勝っている。
魚介出汁が大漁旗を振りかざして、口内を駆け巡る。
これは旨い。

むろや@新宿御苑前-麺
麺は、浅草開化楼製の平打ち太縮れ麺。
最近では珍しい平打ちで、このメニューに合ったものをコーディネイト。
スープが良く絡み、噛んではムッチリとした食感。
ズズズッと鈍い音を立てながら啜る。

むろや@新宿御苑前-つみれ
これは、具のサンマのつみれ。
切り身を叩いたものなので、鮮度抜群、風味も良し。

むろや@新宿御苑前-チャーシュー
チャーシューは、ロース肉。
適度な噛み応えを残した肉質。
噛んだ瞬間、肉汁が溢れだしジューシー。

むろや@新宿御苑前-メンマ
メンマは、穂先の部分でとても柔らかい。
他の具は、ネギと水菜。

季節感を盛り込んだ素晴らしい一杯。

ラーメン むろや
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【住所】東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前1F
【電話】03-3351-2439
【定休日】日曜
【営業時間】
〇11:15-15:00/17:00-21:00
〇11:15-15:00(祝日)
【アクセス】
〇東京メトロ丸の内線 新宿御苑前駅 徒歩5分
〇東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩6分