「三獣使@上井草」のレポート。

三獣(鶏・豚・牛)のスープを、曜日毎に使い分けるラーメン店。

三獣使@上井草-店内
人気がまばらなこの界隈。
夜の部、少し経って入店。
先客1人。

三獣使@上井草-シーザー油そば
今回は、月替わりの「気まぐれ油そば」。
その名は、「シーザー油そば」。
聞き覚えのある名前でしょ。
そうです。シーザーサラダを基に創作したメニュー。
「シーザードレッシング、パルメザンチーズ、レインボーペッパー、卵黄、クルトンを加えたシーザーサラダ風です」とのこと。

三獣使@上井草-シーザー油そば
たっぷりのパルメザンチーズが振りかけられたイタリアン。

三獣使@上井草-麺
麺を引き出す。
麺は平打ちの中太ストレート麺。
油が絡みつき、滑らかな口当たり。
ムッチリとした歯応えで、噛むごとに甘味の出て来る美味しさ。

三獣使@上井草-具
タレは、通常の油そばに、シーザーサラダドレッシングを加えているとのこと。
植物性の油を使っているので、くどくなくサッパリとした後味。
食べ進むと、チーズのコクがジワジワと押し寄せて来る。

ほぐし身のチャーシューは、たっぷりあり、食べ応え有り。
ホロホロと柔らかくウマい。
メンマは、太めで柔らかく、繊維質を残した食感がイイ。
クルトンの小気味の良いサクサクとした食感がたまらない。

気がつけば、あっという間に完食。

らーめん三獣使
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【住所】東京都練馬区下石神井4-12-10
【電話】03-6915-9130
【定休日】月曜
【営業時間】
 ○12:00-14:00/18:00-23:00(平日)
 ○12:00-14:00/18:00-21:00(日曜・祝日)
【アクセス】西武新宿線 上井草駅 徒歩3分