「食堂七彩＠都立家政」の15回目のグルメレポート。


食堂七彩の外観。


今回は、「江戸甘味噌の冷がけ中華そば（870円）」
期間限定のメニュー。
味噌ダレに、“江戸甘味噌”を使用した冷やしラーメン。


中央にクレソンの山。
笹切りのネギも加わっている。


ライトブラウンのドロッとしたスープ。
すり胡麻がたっぷりと入っている。

塩梅は程よく、味噌の深いコクと、鶏と魚介スープがしっかりと効いている。
Σ(´θ｀)うめぇ～


麺は、稲庭うどんの老舗「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細のストレート麺。
滑らかな口当たりで、歯切れの良さが光る麺。
スープの味もしっかり付いて美味しい。


具のチャーシューは、レアな感じ。
歯ごたえを残し、噛むごとに肉の旨みが出てくるタイプ。


クレソンは、ほろ苦さがイイネ。
少量だが、紫キャベツも入っている。


メンマは細切りで、漬物のようにコリコリとした食感。


チュルンとした口当たりのなめこも意外と合うね。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分