「こばやし＠松本」の2回目のグルメレポート。

明治末期に長野県北安曇の地、糸魚川沿いの大町で創業。
既に100有余年の歴史を持つ老舗。


駅の近くなので、使い勝手が良いお店。
色々捜し歩くのも大変だしね。


昼時を少し外したので、先客はなし。
総席数32席（縦長のテーブル1卓×18人、四角いテーブル1卓×8人、同じく1卓×6人）。


「山かけそば（1100円）」


蕎麦は細く切られ、太さはバラバラ。
手打ち、手切りといった感じ。

スルスルと啜り心地が良く、しっかりとしたコシ。
噛みしめれば、蕎麦の良い香り。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

つゆは、北海道産の良質な昆布、土佐の本節、極上醤油を使用。
節の効いたやや辛めの汁。
Σ(´θ｀)うめぇ～


ウズラの卵とトロロイモを混ぜて、ズズズッと啜る。
Σ(´θ｀)うめぇ～

レモンを絞れば、爽やか味わい。
カイワレの苦みも、スガスガしい。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

信州松本 手打蕎麦 こばやし
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【住所】長野県松本市中央1-2-8
【電話】0263-36-1555
【定休日】無休
【営業時間】11：00-20：00
【アクセス】
・ＪＲ中央本線・篠ノ井線・大糸線　松本駅　徒歩2分
・アルピコ交通上高地線　松本駅　徒歩2分