「フルル（Hulu-lu）＠池袋」の実食レポート。

2011年1月24日創業。


ディナータイムを外すと、客もまばら。
すんなり、着席。


今回は「醤油SOBA（780円）」+チャーシュー（200円）。

丸鶏と岡山県産吉備黒鶏のガラが、基本ベースのスープ。
タレは、醤油+鯵節・鯖節・帆立貝柱・昆布等の魚介類。


カイワレとメンマが、ドッサリと載っている。


スープ表面には、香味油と揚げネギ、揚げエシャロットなどが浮いている。

一口飲むと、香味油の芳ばしい香りが、鼻孔をすりぬける。
醤油のキリっとした味わいに、鶏の豊かな旨みが襲ってくる。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！　(*ﾟQﾟ*)ウマ！
柚子の香りもイイ感じ。


麺は、自家製の中細ストレート麺。

スルスルと啜り心地が、良い。
歯を立てるとパッツンと切れる。
小麦の香りも豊か。
Σ(´θ｀)うめぇ～


具のチャーシューは、豚のバラ肉。
箸でつかむと崩れる柔らかさ。
口どけ感が素晴らしい。
～(￣‥￣*)　ﾔﾙﾜﾈｪ


メンマは、細切りで、コリコリとした歯触り。
他の具は、糸唐辛子と鶏挽肉。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Hulu-lu
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【電話】03-3983-6455
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