「浅見製麺所＠中野」の実食レポート。
2010年2月13日オープン。
薬師あいロードにあるそば店。
店主は、池部泰三さん。


「薬師あいロード」にある日本蕎麦店。


カウンター6席、テーブル6席（無理をすれば微増）。
カウンターは、椅子が高いので、テーブル席の方が落ち着く。

今回は、「天ぷら蕎麦　芝海老かき揚げと盛り蕎麦　三種/1250円」。
蕎麦の三種は、「粗挽き」、「挽砕（ばんさい）」、「御前挽き」。

薬味と汁。
控えめの量。


「芝海老かき揚げ」。
これは、ボリューミー。
衣が散っていてイイネ。
プリプリのエビちゃんが美味しい。
天ぷらを塩でいただくのが一番。


「三種盛り」。


「挽砕（ばんさい）」。
挽砕は玄実を粉砕機で砕いた十割蕎麦。
香りも味も強く、そして、かなり硬い。
武骨な感じが、魅力。


「御前挽き」。
御前挽は、更科蕎麦のこと。
シルキータッチで、のど越しが素敵。


「粗挽き」。
粗挽は、ヌキ実を石臼で挽いた細打ち。
風味よく、ツルッといただける蕎麦。


「蕎麦湯」。
オートミールのようだね。
ドロッとした蕎麦湯は、久しぶり。


古民家の雰囲気は、何とも風情がある。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

浅見製麺所
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【住所】東京都中野区新井1-22-5
【電話】03-3386-7750
【定休日】月・火曜
【営業時間】11：30-15：00/17：00-21：00
【アクセス】
・西武新宿線　新井薬師前駅　徒歩10分
・ＪＲ中野駅北口　徒歩13分