「うさぎや＠阿佐ヶ谷」のレポート。
1950年（昭和25年）創業。
創業の地は、西荻窪。
1957年（昭和32年）に、阿佐ヶ谷に移転オープン。

現在の店主は、2代目の瀬山妙子さん（初代は、妙子さんの母・龍さん）。
3代目は、瀬山信行さん。
菓子職人は、妙子さんの弟今野康一さん。
その昔、この界隈に住んでいた井伏鱒二、武者小路実篤、棟方志功などの巨匠達も訪れたという。


JR阿佐ヶ谷北口を出て「中杉通り」を渡り、「三菱東京UFJ銀行」右脇の道を直進して、右側。
警備員さんが立ち、混雑時の整理を行う。


アルバイトさんも入れて現在スタッフは35名程度と大所帯。
それだけ人件費をかけられるというのは、繁盛している証拠。


ショーケースには見本を1個だけ置き、注文ごとに奥で包んで渡すスタイルをとる。
商品をずらりと並べておくと乾いてしまうから、という理由らしい。


今回は、「どら焼き/190円」。
大ぶりで、焼き色がキレイ。
皮には蜂蜜が練り込まれていて、フワフワでモチモチのカステラ生地。
餡子は水分が多めで、小豆が柔らかいのにしっかりと粒が立っている。
皮の優しい甘さと小豆の上品な甘さが加わり、ZEPPIN！

(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

和菓子 喫茶 うさぎや
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【住所・地図】東京都杉並区阿佐谷北1-3-7
【電話】03-3338-9230
【定休日】土曜・第3金曜
【営業時間】9：00-19：00
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　阿佐ヶ谷駅北口　徒歩3分