「讃岐のおうどん 花は咲く@新中野」の6回目のレポート。
新中野駅より3分、杉山公園交差点に近くの中野通り沿いにあるうどん専門店。

2013年6月1日創業。
 オーナーは、相方 芳彦さん。
「【心】【技】【材】×アート×サイエンス×ユーモア×哲学」がコンセプト。
「皆が元気で幸せになる、素材や健康志向にこだわった優しいお店」がモットー。
屋号の「花は咲く」は、店主の次男が命名。
垂れ幕にある「うどん」を「″″うどん」とすることを発案したのが長男とのこと。 
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今回は、「彩り4種野菜のかき揚げぶっかけ/900円」。
【テレビでの紹介】
・2017年5月23日放映「お願い!ランキング(テレビ朝日)」で、「ミニ極上のすき焼き丼/800円」が紹介された。
・2017年5月24日放映「グッド!モーニング(テレビ朝日)」で、「贅沢極上の肉うどん/500円」が紹介された。
・2017年5月26日放映「みんなのニュース(フジテレビ)」で、「贅沢極上の肉うどん/500円」が紹介された。
・2017年7月03日放映「news every(日本テレビ)」で、「カレーうどん/800円」が紹介された。
・2017年8月05日放映「嵐にしやがれ(日本テレビ)」で、「A5ランク黒毛和牛の肉うどん/1600円」が紹介された。
・2017年8月28日放映「スーパーJチャンネル(テレビ朝日)」で、「贅沢極上の肉うどん/500円」が紹介された。
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新中野駅2番出口を出て、杉山公園交差点を中野方面に約300m程進んだ右側にある。
中野駅南口からは、「中野通り」を新中野方面に進んだ左手。
「讃岐のおうどん 花は咲く」と書かれた垂れ幕と「極上の肉うどん」の大きな暖簾が目印。
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店頭のウェイティングスペースには、「デトックスウォーター」と「麦茶」が用意されている。
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総席数21席 (カウンター10席/Max12席 テーブル11席)。
横長の窓から光が注ぎ、スタッフの掛け声が飛び交う活気のある店内。
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お酒のお供に良さそうな「讃岐おでん」。
「スペアリブ角煮」も美味しそう。
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「彩り4種野菜のかき揚げぶっかけ/900円」。
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そびえ立つかき揚げは、にんじん、さつまいも、かぼちゃ、いんげん。
頂上には白髪ネギとスプラウト、三つ葉が添えられている。
麓には、胡麻が一杯振りかけられている。
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別添えの汁を回しかけ、うどんをいただく。
うどんは、平打ちでエッジが立っている。
妖艶なるツルンした麺肌。
引っ張っても、切れることはない。
しっかりとしたコシがあり、噛みしめると小麦の甘みが出て美味しい。
汁はやや甘めで、麺にしっかり吸着。
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おろしと生姜を混ぜ入れ、レモンを回しかければ、凛とした表情に変わる。
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今注目の米油で揚げられたかき揚げは、薄衣をまとい、サクサクとした食感。
野菜はザックリと切られ、食べ応えがある。

米油とは、米ぬか
から抽出される植物油。
圧倒的に抗酸化力が高いため、スーパービタミンEとも呼ばれている。
1.悪玉コレステロールの値を低下させる働き。
2.血中コレステロール値を低下させ血管の硬化を防止。
3.抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける。
ということで、医食同源となる油を使用。
野菜たっぷりのかき揚げを食べて、健康増進!

ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

讃岐のおうどん 花は咲く
【住所・地図】東京都中野区中央4-6-12 新中野マンション 1F
【電話番号】03-6454-1546
【定休日】無休
【営業時間】11:00-15:00(L.O.)/17:00-20:00(L.O.)
【アクセス】
*東京メトロ丸の内線 新中野駅出口2 徒歩3分
*JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅南口 徒歩9分