「麺彩房@沼袋」の8回目の実食レポート。

2001年3月4日創業。
1931年(大正6年)10月3日創業の老舗の製麺所「大成食品株式会社」のアンテナショップ。
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今回は、「鶏トローレ(冷塩)/800円」。
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西武新宿線沼袋駅南口より、「平和公園通り」を中野方面へ直進。
「平和の森公園」前の交差点を、中野通りの「新井五差路」方面へ進む。
スーパー「ライフ中野新井店」を越して直ぐの路地を右折して直ぐ。
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店に入り、右側の券売機で食券を購入。
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店内はカウンター7席、テーブル8席(4卓)、小上がり8席(1卓)。
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製麺会社の直営店だけあって、「中華そば」は250gまで、「つけそば」は400gまで増量同額という嬉しいサービス。
卓上には、冷水入りポット、コップ、醤油、一味、コショウ、割り箸、レンゲ、ティッシュ、楊枝などが置かれている。
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「鶏トローレ(冷塩)/800円」。
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麺の上に、具が綺麗に盛り付けられている。
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つけ汁に入っている具は、刻みネギ、茗荷、鶏皮を揚げたもの。
冷製のスープは、ヒンヤリ。
コラーゲンがタップリといった感じで、トロミがある。
あっさりとしているが、鶏の旨みが凝縮されている。
レモンを回しかければ、爽やかな味わいに変化。
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麺は、国産小麦を使った「大成食品」製の中太平打ち縮れ麺。
麺肌が艶々で、スルスルと口の中に飛び込む。
 多加水で、ツルツルシコシコとした食感。
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具は、歯触りの良いシャキシャキとした千切り大根・ニンジン・キュウリ。
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1/2の味玉は、味付けが程良く、黄身がジュレ状の半熟具合。
他の具は、ミニトマト、スナップエンドウ、糸唐辛子。
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別皿は、ご飯と刻み海苔、鶏肉と大葉、薬味(茗荷・生姜・柚子胡椒)。
残った汁の中に、投入し、卓上の割りスープを入れる。
お茶漬けとして食す。
麺を味わい、ご飯を味わう。
2度美味しいとはこのこと。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

麺彩房
【住所・地図】東京都中野区新井3-6-7 コートⅡトリイ1F
【電話】03-3386-2327
【定休日】月曜(月曜が祝日の場合営業、翌火曜日が休み)
【営業時間】11:00-15:00/17:30-20:30
【アクセス】
・西武新宿線 沼袋駅 徒歩6分
・西武新宿線 新井薬師駅 徒歩8分
・JR中央線・総武線 中野駅 徒歩12分