「麺屋 はし本@中野」のグルメレポート。
中野駅北口より「新井交差点」先の中野通り沿いにあるラーメン専門店。

2017年2月25日創業。
店主は、橋本健太朗さん。
橋本さんは、「東池袋大勝軒 本店(2008年移転オープン)」で山岸一雄さんや二代目飯野敏彦さんの下で修業。
その後、シンガポールのブギス(Bugis)の「らーめんチャンピオン(テーマパーク)」に入っていた「大勝軒」で、店長を歴任。
約10年近く務めた後独立し、開業。
「毎日でも食べられる豚骨魚介」がコンセプト。
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今回は、「味玉らー麺/850円(税込)」。
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